Sayur Labu Siam Kuah Santan

Bahan-bahan :

4 Labu Siam (iris-iris korek api)
3 Tahu Coklat (potong dadu)
1 batang Sereh
3 lembar Daun Salam
2 cm Jahe (geprek)
2 cm lengkuas (geprek)
1 sdm Gula Merah (iris tipis)
500 ml Air
100 ml Santan

Bumbu Halus :

6 Bawang Merah
6 Bawang Putih
4 Cabe Merah Keriting
2 Cabe Merah Rawit
Ebi Kering secukupnya
2 sdm Garam
4 Kemiri Sangrai
1 sdt Lada Bubuk
2 sdt Penyedap Rasa Ayam

Cara membuat :

1. Tumis bumbu halus beserta sereh, daun salam, jahe dan lengkuas.
2. Setelah harum masukkan labu siam dan tahu, aduk rata.
3. Tambahkan air, aduk rata. 
4. Masukkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah.
5. Koreksi rasa. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.