Resep Soto Ayam

Bahan-bahan :

1 ekor ayam (direbus dengan garam dan penyedap rasa, sisihkan air
   kaldunya)
4 Bawang Putih
3 Kemiri
1/2 sdt Lada 
1 ruas jari Jahe
1 ruas jari Kunyit
1 ruas jari Lengkuas
5 helai Daun Salam
1 batang Sereh
4 helai Daun Jeruk
4 butir Telur Rebus
1 buah Tomat diiris
1 batang Daun Bawang (untuk taburan)
1 batang Daun Seledri (untuk taburan)
Bawang Goreng (untuk taburan)
Emping Goreng (optional)
1 buah Kol iris-iris (optional) 

Cara Membuat :

1. Ayam yang telah direbus kemudian digoreng (jangan terlalu kering).
2. Tumis sereh, daun salam dan daun jeruk sampai agak harum.
3. Kemudian masukkan bumbu halus, ditumis. Angkat dan sisihkan.
4. Rebus air kaldu lalu masukkan bumbu tumisan tadi. Tunggu hingga
    mendidih. 
5. Masukkan irisan kol.

Cara Menyajikan :

1. Siapkan mangkuk lalu suwir-suwir ayam yang telah digoreng.
2. Masukkan kuah soto lalu taburi bawang goreng
3. Tambahkan irisan telur rebus dan irisan tomat.
4. Bila suka pedas tambahkan sambal.
5. Bila suka manis tambahkan kecap manis.
6. Siap dihidangkan.