Resep Batagor Goreng

Bahan-bahan :

200 gr Ikan Tenggiri Fillet (dihaluskan)
2 ekor Udang (Kupas dan haluskan)
200 gr Tepung Kanji
200 ml Air Es
1 batang Daun Bawang
10 Kulit Pangsit
10 Tahu Kulit Coklat
5 Telur Rebus

Bumbu Halus :

5 Bawang Putih
Garam secukupnya
Gula Pasir secukupnya

Bahan Sambal Kacang :

200 gr kacang Tanah (goreng dan haluskan)
6 Cabe Rawit Merah
6 Cabe Merah Keriting
1 sdt Gula Pasir
Garam secukupnya
Air secukupnya

Cara Membuat :

1. Campur ikan, udang, tepung, air es, daun bawang dan bumbu halus,
    aduk rata.
2. Masukkan adonan ke dalam tahu dan sebagian ke dalam kulit pangsit.
3. Goreng hingga kecoklatan.
4. Untuk sambal kacang, kukus cabe hingga lunak, lalu haluskan.
5. Tumis cabe dan kacang yang telah dihaluskan, aduk rata.
6. Tambahkan gula dan garam.
7. Siap disajikan bersama saus kacang.